Fingerfood ist an Silvester die perfekte
Lösung.Vieles kannst du schon am Vortag
oder Tagsüber vorbereiten und hast so
am Silvesterabend weniger Stress
Hier ist für jeden etwas leckeres dabei
wie zum Beispiel die
Herzhafte Muffin
50 g getrocknete Tomaten ( ohne Öl ) in feine Würfel
schneiden . 290 g Mehl und 4 TL Backpulver in eine
Schüssel sieben . Mit 100 g geriebenem Comte - Käse
Tomaten , 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer mischen . In
einer zweiten Schüssel 3 Eier kurz verrühren . 130 g
weiche Butter , 200 g Magerquark und 130 ml Milch
unterrühren . Dann die Mehlmischung zugeben und
unterrühren , den Teig in Muffinförmchen füllen und
bei 200 Grad ( Umluft 180 Grad ) auf der mittleren
Schiene ca. 25 Min. backen und warm servieren .
( Rezept : Tim Mälzer )
Blätterteig Stangen / Rollen
Blätterteig eignet sich hervorragend für schnelles Fingerfood.
Zutaten
Pizzateig aus der Kühlung ( alternativ Blätterteig )
300 g Gehacktes
1 Zwiebel
1 Ei 1 altbackenes Brötchen
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Brötchen in Wasser einweichen
Zwiebel fein würfeln
Brötchen gut ausdrücken
Gehacktes , weiches Brötchen, Ei, Zwiebel,
Salz, Pfeffer zu einer Hackmasse verkneten.
Den Teig ausrollen, in 4 Stücke schneiden,
die Hackmasse darauf verteilen. Den Teig
einschlagen, einrollen und die Seiten etwas
andrücken.
Die Hackröllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen und bei 180 Grad Ober- / Unterhitze
Mini Burger
Zutaten
1 Pack. Brötchenteig ( Knack und Back )
aus dem Kühlregal
kleine Frikadellen oder Wurst nach Geschmack,
Toast Käse, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben,
Röstzwiebeln, Ketchup, Senf, Majonaise.
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Ober - Unterhitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen
Den Teig, zu kleinen Kugeln formen.
Bei 180 Grad, Ober - Unterhitze ca. 15 - 20 Min.
goldbraun backen.
Für die Burger,
Die kleinen Brötchen aufschneiden, nach
Wunsch belegen und noch einmal kurz
überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Pizza Schnecken
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teige mit Tomatenmark bestreichen, dabei oben
einen Rand von ca. 2 cm lassen.
Teige mit Mozzarella und euren gewünschten
Pizzazutaten belegen.
Zum Schluss noch etwas Basilikum und Oregano über
den Teig streuen.
Teig der Länge nach einrollen und in ca. 2-3 cm
dicke Scheiben schneiden.
Die Schnecken vorsichtig auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Blech legen und für ca. 20 Minuten auf
der mittleren Schiene im Ofen backen.
Laugen Konfekt
Zutaten
1 Pack. gefrorene Laugenbretzeln
grobes Salz, geraspelten Käse, Sesam,
Sonnenblumenkerne......
Die Bretzeln auftauen
Backofen auf 180 Grad Ober - Unterhitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen
Die aufgetauten Bretzeln, zu kleinen Kugeln formen.
Auf das Backblech legen und mit groben Salz, Käse,
Sesam, Sonnenblumenkernen... bestreuen.
Bei 180 Grad, Ober - Unterhitze ca. 15 - 20 Min.
goldbraun backen.
Kleine Focaccia
Frisch gebackenen Focaccia schmecken zu jeder
Tageszeit. Dabei müssen sie nicht mal aufwendig
belegt sein.
Zutaten
1/2 Würfel frische Hefe
1 TL Zucker
300ml Wasser
500 g Mehl 405
1 TL Salz
Olivenöl, grobes Meersalz, Kräuter
Zubereitung
Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser verrühren
Mehl und Salz vermischen, die Hefe - Wassermischung
zugeben und alles gut vermengen.
Den Teig abgedeckt 30 Min. ruhen lassen.
Den Teig nochmal kräftig kneten, 10 Kugeln
formen und diese zu leinen Fladen ausrollen, auf
ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
und weitere 30 Min. Gehen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Mit einem Kochlöffel kleine Mulden in den
Hefeteig drücken.
Die kleinen Fladen mit Olivenöl bestreichen und
mit Meersalz und Kräutern bestreuen.
Bei 200 Grad Umluft, mittlere Schiene, ca. 15 bis
20 Min. backen.
Bagels
Zutaten
für 8 Stück
500 g Mehl ( Typ 405 )
1 Pck Trockenhefe
1 1/2 Teel Zucker
1 1/2 Teel Salz
1 Ei zum bestreichen
Sesamsamen, Sonnenblumenkerne, Mohnsamen...
nach Geschmack
So geht` s
In einer Schüssel Mehl, Hefe Zucker, Salz mischen und
mit 300ml lauwarmen Wasser vermengen und zu einem
glatten Teig verkneten. Ca. 1 Std. gehen lassen. Den Teig
dann noch einmal gut kneten und in acht gleichgroße
Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen.
Mit dem Daumen in der Mitte der Kugel ein Loch
drücken und den Teig rund um das Loch herum etwas
auseinander ziehen. Die Bagels nochmal 20 Min. gehen
Inzwischen einen großen Topf mit Salzwasser zum
kochen bringen. Die Bagels hineinlegen und ca.
4 Min. darin leicht köcheln lassen. Die Bagels aus
dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen. Das Ei aufschlagen und die
Bagels damit bestreichen. Nach belieben mit
Sonnenblumenkernen..... bestreuen.
Die Bagels bei 200 Grad, mittlere Schiene,
ca. 20 Min. goldbraun backen.
Tortellini Spieße
500 g Tortellini nach Wahl
500 g Kirschtomaten
500 g Mini-Mozzarella-Kugeln
Frische Basilikumblätter
Pfeffer, Salz, Olivenöl
Tortellini nach Anleitung kochen.
Darauf achten, dass sie noch bissfest sind.
Tortellini abkühlen lassen und dann abwechselnd
mit den Tomaten, Mini-Mozzarella-Kugeln und
Basilikum auf die Spieße stecken.
Zum Abschluss nach Geschmack mit wenigen
Tropfen Olivenöl, Pfeffer und Salz, abschmecken.
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