Baguette backen

Ein Stück Baguette, frisch aus dem Ofen, etwas Salat, würziger Käse und ein Glas
 guter Wein. Mehr braucht es eigentlich nicht für einen gemütlichen Feierabend. 
Französische Baguette, innen schön luftig und außen knusprig, könnt ihr auch ganz 
leicht selber backen.

 Zutaten

für zwei Baguette

10 g Hefe
300 ml Wasser
1 Prise Zucker
380 g Mehl 550er
1 TL Salz 

 Zubereitung

Die Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen. Mehl und Salz hinzufügen und die

 Zutaten mit einem Backlöffel kurz durchrühren, bis sie vollständig verbunden sind.

 Den Teig abdecken und  ihn für 2 Stunden bei Zimmertemperatur aufgehen lassen.

Reichlich Mehl auf die Arbeitsplatte geben und den Teig vorsichtig darauf geben,

 ohne zu viel Luft herauszudrücken. Den Teig  mit Mehl bestreuen und mit in

 2 gleichgroße Portionen einteilen Auf ein Baguettebackblech oder Backblech legen

 und im vorgeheizten Ofen bei 240 °C Heißluft (nicht Umluft!) für etwa 20 Minuten.

 Hierbei einen Topf mit reichlich Wasser in den Backofen stellen.

 ( Rezept: sallys-welt )

Bon Appetit !