Die provenzalische Kochkunst verzaubert mich
ganz ohne Zauberstab, einfach nur mit ihren
leckeren Rezepten.
Provenzalische Tomaten
für 4 Personen
4 reife,feste Tomaten
4 El Olivenöl
3 El Semmelbrösel
1 Knoblauchzehe
1 El gehakte Petersilie
Salz
Pfeffer
Die Tomaten waschen, quer halbieren und die
Kerne entfernen.
Eine feuerfeste Form mit Öl bepinseln und die
Tomaten mit der Schnittfläche nach oben hinein-
setzen.
Den Backofen auf 240 Grad heizen.
In einer Pfanne 1 El Öl erhitzen, die Brösel darin
unter Rühren leicht anrösten.
Knoblauch fein würfeln, Petersilie haken und
unter die Brösel mischen, salzen, pfeffern
und auf die Tomaten verteilen.
Die Tomaten mit dem restlichen Öl beträufeln und
bei 240 Grad auf der mittleren Schien ca. 15 Min.
backen.
Liebe Grüße
Gaby
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