Für den Teig
300g weiche Butter
180 g Zucker
5 mittelgroße Eier
150 g Weizenmehl
150 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
2 Teel. Backpulver
1 Prise Salz
50 g Backkakao
80 g geraspelte Schokolade
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Für den Teig, die weiche Butter mit dem Zucker
schaumig schlagen, die Eier nacheinander einzeln
gut unterrühren. Das mit den Mandeln, Backpulver,
Salz und Backkakao vermischte Mehl langsam
dazugeben, zum Schluss die Raspelschokolade
unterheben. Teig auf das Backblech geben
und glattstreichen.
Etwa 15 bis 20 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen.
Kuchen abkühlen lassen.
Dann in Stücke ( Schnittchen ) schneiden
Für die Füllung
500 g Mascarpone
125 g Quark
5 Eßl Zucker
Zu einer glatten Creme verrühren
Die Hälfte der Kuchenstücke mit der Creme bestreichen
300 g frische Erdbeeren ( oder andere Früchte ) auf der
Creme verteilen
Den 2. Schokoladenboden darauf legen und mit Puderzucker
bestäuben.
Bon Appetit !
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen