Ein gebackener Käsekuchen ist einfach immer lecker
und diese kleinenTörtchen werden eure Gäste lieben.
Rezept
Zutaten
120 g Butter 150 g Butterkekse od. Spekulatius od. gemischt, 1 unbehandelte Zitrone (Abrieb)
400 g Frischkäse, 400 g Quark, 1 unbehandelte Orange Schale + Saft, 80 g Puderzucker, 2 Eier, 40 g Stärke
Zubereitung
Die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle bei niedriger Hitze zerlassen.
Die Kekse zerkleinern. Butter, Keksbrösel und den Abrieb der Zitrone
verrühren.
Eine Muffinform einfetten. Die Bröselmasse einfüllen und festdrücken. Die Form auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen (falls Fett ausläuft beim Backen).
Dann den Frischkäse, Quark, Orangenschalenabrieb, Orangensaft, Puderzucker, Eier, Stärke cremig rühren.
Die Masse in die Muffinformen füllen. Die Form mehrmals auf die Arbeitsfläche klopfen, damit die Luftbläschen entweichen können.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 190°C O/U für etwa 20-25 Minuten.
Danach lauwarm abkühlen lassen.
Die Muffins dann vorsichtig aus der Form herausstürzen.
( Rezept: Sallys Welt )
Bon Appetit !
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