Zutaten / Zubereitung
250 ml Milch
80 g Margarine
in einen Topf geben und bei geringer Hitze
erwärmen, bis die Margarine geschmolzen ist.
500g Mehl
1 Pr Salz
80g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck Trockenhefe
in eine Schüssel geben und die noch handwarme
Milch - Fettmischung dazugeben. Die Masse zu
einem glatten Teig verkneten. Die Schüssel mit
einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 60 Min.
gehen lassen. Den Teig danach gut durchkneten und
nochmal 30 Min. ruhen lassen. Den Backofen auf
180 Grad Ober - Unterhitze vorheizen. Dann den
Teig ausrollen, mit
Apfelmus
Zucker
Zimt
bestreichen, aufrollen, in 5 cm dicke Scheiben
schneiden und diese in Muffin Förmchen legen.
Bei 180 Grad, mittlere Schiene ca. 15 Min.
goldbraun backen.
Nach Wunsch, die warmen Muffins, noch mit
Zucker und Zimt bestreuen.
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