★ Kleiner Lebkuchen mit Orangenfüllung ★

Rezept

 Zutaten :

125 ml Wasser (1/2 Tasse)

60 g brauner Zucker (¼ Tasse)

150 g Honig (1/2 Tasse)

60 g halbgesalzene Butter (¼ Tasse)

in einen Topf geben und bei kleiner Hitze

erwärmen , bis die Butter geschmolzen ist.

Dann den Topf vom Herd nehmen und etwas

erkalten lassen 

1 Teelöffel Zimt

1 Teelöffel Lebkuchengewürz

unter die lauwarme Buttermischung rühren

120 g Mehl (¾ Tasse)

100 g Roggenmehl (½ Tasse)

1 Teelöffel Backpulver

vermengen, zu der Buttermischung geben und

zu einem glatten Teig verrühren. Muffinförmchen

zur Hälfte mit dem Teig füllen.

Je einen Teel. Orangenmarmelade ( es kann

auch eine andere Marmelade verwendet werden )

auf den Teig geben .

Den restlichen Teig über der Marmelade verteilen.

Bei 180 Grad Ober Unterhitze mittlere Schiene

ca. 15 Min. backen ( Stäbchenprobe ).

aus

4 Esslöffel Puderzucker

1 Esslöffel Zitronensaft oder Rum

die Glasur für die Lebkuchen Muffin herstellen.