★ Spekulatius Plätzchen ★

Die Adventszeit ist ohne Spekulatius, fast 

undenkbar. Jeder kennt sie und fast alle

 lieben dieses knusprige Gebäck.

Rezept

Zutaten

125 g Butter, zimmerwarm, nicht zu weich
125 g Zucker
Salz
3 El Spekulatiusgewürz
1 Ei
180 g Mehl
100 g Mandeln, fein gemahlen
3 El Milch
100 g Mandelblättchen 

 Zubereitung

 Zimmerwarme Butter, Zucker,
1 Prise Salz, 

Spekulatiusgewürz, mit den Knethaken
des Handrührers kurz glatt arbeiten. Das

 Ei kurz unterarbeiten. Mehl und Mandeln

 kurz unterkneten. Teig zu einer Kugel formen

 und flach drücken. In Folie gewickelt
 2 Std. kalt stellen.

 Auf einem mit Backpapier belegten Blech 

gleichmäßig ausrollen. Mehrfach mit einer
 Gabel einstechen. Mit Milch bestreichen, 

mit Mandelblättchen bestreuen und diese
  
gut andrücken. Ofen auf 190 Grad

 (Umluft 170 Grad) vorheizen.

 Teigplatte mit einem scharfen Messer in
 

Stücke schneiden. Im heißen Ofen auf
der mittleren Schiene 15-18 Min. backen.

 Dann auf dem Blech abkühlen lassen.