Zutaten
für 8 Stück
500 g Mehl ( Typ 405 )
1 Pck Trockenhefe
1 1/2 Teel Zucker
1 1/2 Teel Salz
1 Ei zum bestreichen
Sesamsamen, Sonnenblumenkerne, Mohnsamen... nach Geschmack
So geht` s
In einer Schüssel Mehl, Hefe Zucker, Salz mischen und
mit 300ml lauwarmen Wasser vermengen und zu einem
glatten Teig verkneten. Ca. 1 Std. gehen lassen. Den Teig
dann noch einmal gut kneten und in acht gleichgroße
Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen.
Mit dem Daumen in der Mitte der Kugel ein Loch
drücken und den Teig rund um das Loch herum etwas
auseinander ziehen. Die Bagels nochmal 20 Min. gehen
lassen.
Inzwischen einen großen Topf mit Salzwasser zum
kochen bringen. Die Bagels hineinlegen und ca.
4 Min. darin leicht köcheln lassen. Die Bagels aus
dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
Die Bagels aus dem Wasser nehmen und
abtropfen lassen.
Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen. Das Ei aufschlagen und die
Bagels damit bestreichen. Nach belieben mit
Sonnenblumenkernen..... bestreuen.
Die Bagels bei 200 Grad, mittlere Schiene,
ca. 20 Min. goldbraun backen.
Bon Appetit !
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