Bananen Muffins

 Die kleinen Bananen Muffins ist super schnell

und einfach gemacht. Ideal wenn es mal schnell

 gehen soll, noch dazu eine tolle Resteverwertung

 von überreifen Bananen.  

• Zutaten
• 4 Bananen,  sehr reif  
• 2 Eier - Größe M
• 190 g Mehl - Type 405 
• 80 g flüssige Margarine oder 80 ml Pflanzenöl, neutral 
• ( z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl )
• 1,5 TL Backpulver (ca. 6g)
• Schokoladen Glasur

Zubereitung

• 1. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  
• 2. Eier, flüssige Margarine  ( Öl ) verrühren
• 3. Mehl, Backpulver  vermengen und zu der 
• Eiermasse geben und zu einem glatten Teig verrühren 
• 4. Auf einem Teller  die Bananen mit einer Gabel 
• zerdrücken und unterrühren
•  wer mag kann noch 100 g Schokotröpfchen 
• in den Teig geben 
• wer die Muffins süßer mag , kann noch 
• 120 g Zucker in den Teig geben 
• 5.  Den Teig in Muffin Förmchen / Gläser füllen
• 6.     Die Muffins im vorgeheizten Backofen auf
•  der mittleren Schiene für 20-25 Minuten backen. 
  
• 7. Die Muffins nach dem erkalten mit Schoko Glasur
• verzieren.

Bon Appetit  !