Apfel Kuchen Muffin

 

Fluffig, saftig und mit knusprigen Sreuseln. Schon 

jetzt gehören diese kleinen Apfel Kuchen zu meinem

 Lieblingsrezept.

 Für den Teig

125 g Butter ( weich )

100 g Zucker

1 Pck Vanillezucker

cremig schlagen

2 Eier

nach und nach unterrühren

200 g Mehl

2 TL Backpulver

4 Eßl Milch

Löffelweise zugeben und zu einem glatten

Teig verrühren.

Den Teig in die Muffinförmchen füllen

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen

3 - 4 Äpfel

schälen und in kleine Würfel schneiden oder

raspeln und auf den Teig geben

Für die Streusel

150 g Mehl 

3 Eßl Zucker

1 Pck Vanillezucker

80 g Butter

1 Pr Zimt

Alle Zutaten mit den Händen zu groben Steuseln

verkneten

Bei 180 Grad, mittlere Schiene, ca 20 - 25 Min. goldbraun 

backen.

Liebe Grüße

Gaby