1 Hokaidokürbis ( ca 700 g )
1 Bd Schnittlauch
75 g Bergkäse
1 Ei
2 EL Mehl
Salz Pfeffer Muskat
Sonnenblumenöl
Kürbis waschen, halbieren, Kerne sowie
Fasern entfernen und das Fruchtfleisch grob
reiben. Schnittlauch waschen, trocken schütteln
und in Röllchen schneiden, die Hälfte für den
Dip beiseitestellen. Käse reiben. Alles mit Ei und
1-2 EL Mehl verrühren, mit Salz, Pfeffer sowie
Muskat würzen. Falls der Teig zu wässrig ist,
noch etwas mehr Mehl zufügen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem
Esslöffel kleine Portionen Kürbis-Käse-Masse
in die Pfanne geben. Etwas flach drücken und
bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden
Seiten knusprig braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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