Zutaten / Zubereitung
320 ml lauwarmes Wasser
1 Pck Trockenhefe
1 Pck Trockenhefe
vermischen
500g Mehl ( Weizen, Dinkel ), 2 TL Salz
vermengen und mit dem Hefewasser zu einem
glatten Teig verkneten ( mindesten 5 Min. kneten )
Den Teig zu einer Rolle formen, in 8 - 10 Stücke
schneiden, zu runden Brötchen formen, diese
auf ein Backblech legen, mit einem sauberen
Tuch abdecken und 20 Min. gehen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Eine feuerfeste Form mit heißem Wasser in
den Backofen stellen ( das Wasser sorgt dafür,
das die Brötchen außen knusprig werden und
innen locker, softig bleiben ). Auch die Teig -
rohlinge mit etwas Wasser besprühen und bei
200 Grad Umluft, mittlere Schiene, ca. 20 Min.
goldbraun backen.
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