★ Zimtstern-Apfel Crumble mit Orangen-Mascarponecreme ★

 Rezept

Zutaten 

80 g Zimtsterne ( selbst gebacken oder gekauft )

120 g Mehl

150 g Butter

40 – 50 g Zucker

1 Prise Salz

600 g säuerliche Äpfel ( Booskop, Elstar ) 

Saft einer Zitrone

1 EL Zucker

 

Creme: 

250 g Mascarpone

150 g cremiges Natur-Joghurt

Saft und Schale einer Bio-Orange

1/2 TL Zimt

2 – 3 EL Puderzucker (oder mehr, nach Belieben)

nach Belieben 1 EL Grand-Marnier

Zubereitung

Den Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen. 

Zimtsterne mit dem Blitzhacker nicht zu fein hacken

 und mit dem Mehl, Butter, 40 g Zucker und einem 

weiteren 1/2 TL Zimt zügig zu Streuseln verarbeiten.

Die Äpfel schälen, 

Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.

 Mit dem Zucker und dem Saft einer Zitrone

 vermischen.

 Früchte in eine ofenfeste Form oder vier kleine 

Förmchen füllen

 Streusel darüber geben 

und für 25-30  Minuten backen.

Rezept zimtkeksundapfeltarte

Orange auspressen und Schale abreiben, mit Zucker, 

 Zimt, Mascarpone und Joghurt glatt rühren. 

Abschmecken und nach Belieben noch etwas Zucker

 oder Grand Marnier zufügen. 

Die Creme zum warmen Crumble servieren.

Wer Zimtsterne nicht mag, kann für diesen

unwiderstehlichen Crumble auch andere

Kekse, wie z. B.  Spekulatius verwenden.