Dreikönigskuchen

 Dreikönigskuchen

 ist ein traditionelles Festtagsgebäck, das zum 6. Januar, 

dem Tag der Erscheinung des Herrn , dem Festtag der

 heiligen drei Könige gebacken wird. Regional sind die

 Rezepturen sehr unterschiedlich, gemeinsam ist aber bei 

allen Dreikönigskuchen,   dass eine getrocknete Bohne, eine 

Mandel, eine Münze oder ein anderer kleiner Glücksbringer

 eingebacken wird. Wer beim Essen auf diesen Glücksbringer

 stößt, ist für einen Tag König.

Zutaten:

500g  Mehl 

75g Zucker

1/2 Würfel frische Hefe (ca. 20g)

300ml Milch 

75g weiche Butter in Würfeln

1 Handvoll backstabile Schokotropfen

1 Eigelb (Gr. M)

1 EL Milch

Zubereitung

1. Zunächst den Hefeteig zubereiten. Hierfür Mehl, Zucker und die Hefe (leicht zerbröselt) in eine Rührschüssel geben. Ich knete Hefeteig gerne in meiner Küchenmaschine.
2. Milch und Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd bei niedriger bis mittlerer Hitze handwarm  erwärmen. Bitte nicht zu heiß werden lassen. Sollte das aus Versehen geschehen sein, einfach etwas abkühlen lassen.
3. Die Milch dann zur Mehlmixtur geben und mit Händen oder dem Knethaken der Küchenmaschinen mehrere Minuten lang zu einem glatten, elastischen, geschmeidigen Teig kneten. Er sollte sich vom Schüsselrand lösen.
4. Den Teig in eine Rührschüssel geben, Frischhaltefolie darüber spannen, dann noch ein Geschirrhandtuch oben drüber und ab damit an einen warmen, zugfreien Ort. Dort verbringt der Teig dann ca. 90-120 Minuten, bis er sich das Volumen betreffend ca. verdoppelt hat.
5. Den Teig dann aus der Schüssel nehmen und die Schokotropfen darunter kneten.
6. Ein Fünftel des Teiges entnehmen. Hieraus wird die mittlere größere Kugel des Dreikönigs-Kuchens. Zu einer Kugel formen und mittig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Aus dem restlichen Teig 8 gleichgroße Teigstücke entnehmen und zu Kugeln formen. Die Mandel in einem Teigling verstecken. Um den größeren Teig herum legen, abdecken und erneut 20-30 Minuten lang gehen lassen.
8. Unterdessen den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
9. Eigelb und Milch verquirlen, die Kugeln damit bestreichen 
10. Den Dreikönigs-Kuchen dann ca. 30 Minuten lang backen. Er sollte sich leicht hohl anhören, wenn man anklopft.
11. Am besten sollte man den Dreikönigs-Kuchen am Tag des Verzehrs zubereiten.
12.  Rezept : zuckerzimtundliebe.

Ich habe, wie ihr auf den Fotos sehen könnt, auf die

Schokostückchen im Teig verzichtet. Der Dreikönigskuchen

schmeckt trotzdem sehr gut. Am Besten jedoch, wenn er frisch

aus dem Ofen kommt.